Мальдивы. Все включено?

Любой из курортов на Мальдивах организован таким образом, что там есть хотя бы один ресторан. Они делятся согласно кухне, которую там предлагают (европейская или восточная кухня).

Кухня Мальдив использует традиции индийской и арабской кулинарии. Широко используются рис, морепродукты и различные пряности и острые приправы, а также рыба во всех видах: копченая, сушеная и отварная.

Отварной тунец с рисом, приправленный различными соусами (в первую очередь - кокосовым карри) и перцем, а также хикимас - сушеная и копченная рыба - основное блюдо мальдийской кухни. Очень вкусно - пирог с рыбой, кокосом и луком баджия, рыбный пирог кули боркиба, традиционный рыбный суп и рис гарудия, котлетки из тунца с кокосом гулу, запеченная рыба с пастой чили фихуну мас, рулетики из жареной рыбы кимиа, рыбный паштет рихаукуру, жареная рыба с перцем и чесноком телули мае и др.

Наиболее популярны у туристов - fihunu mas - запеченная с пастой чили рыба, keemia - жаренные рулеты из рыбы, kulhi borkihaa - рыбный пирог с очень нежным вкусом.

Мясо - курица, употребляются только по праздникам или в составе особых блюд. Рис - основа рациона и используется во всех вариациях - вареный в кокосовом молоке, с различными овощами, перцем, все той же рыбой или морскими членистоногими, а также с бананами, папайей, манго, тыквой, сладким картофелем или плодами хлебного дерева.

Главный десерт - кокосовый орех, а также сладости из риса и фруктов. Если Вы пожелаете отведать местные мальдивские сладости, попробуйте bondi - белые кокосовые палочки - райское наслаждение, именно на его основе делается известный всем батончик Баунти.

Основной напиток Мальдивских островов - чай, употребляемый с большим количеством молока и сахара. Чистый черный чай распространен слабо. Все большей популярностью пользуется кофе, в основном - по-арабски, но он здесь довольно дорог.

Хорошо утоляют жажду соки, местное сладкое молоко киру сарбат, сладкий пальмовый сок раз, напиток суджи и слабоалкогольный напиток гаа из перебродившего пальмового молока.

Мальдивы - страна мусульманская, и употребление спиртного запрещено, хотя нынешнее поколение не столь строго следует правилам.